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金线油塔的做法,金线油塔怎么做好吃,金线油塔
〖One〗、金线油塔的做法如下:准备材料:中筋面粉250克,猪板油50克,五香粉少许,花椒粉少许,盐少许,水130克。加水加少许盐和面,水需分三次加入面粉中,第二次和第三次加水前要先把面团先醒五分钟后再加,最终和成一个面团。和好的面团用保鲜膜盖住再醒十五分钟。
〖Two〗、下面,我们将详细介绍金线油塔的 *** 步骤:面团 *** :将中筋面粉放入一个大碗中,加入少许盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。馅料 *** :将馅料切成小块,用生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
〖Three〗、二次炸制:将叠好的油塔放入油锅中,进行二次炸制,这次的油温可以适当高一些,以便使油塔外层更加酥脆。炸至表面金黄且酥脆即可捞出。出锅装盘:将炸好的金线油塔放在吸油纸上稍微沥一下油,然后装盘即可食用。
〖Four〗、二次油炸:将成型后的金线油塔再次放入热油中,进行二次油炸,使其外层更加酥脆。注意控制火候,避免烧焦。出锅装盘:将炸好的金线油塔从油锅中取出,放在厨纸上吸去多余的油分,稍微冷却后即可装盘。享用:金线油塔 *** 完成后,可以作为茶点或者小吃,趁热食用口感更佳。
〖Five〗、炸制金线:在锅中倒入足够的花生油,烧至五成热(约150℃)。将切好的面条分批放入油锅中,用筷子轻轻搅动,使其受热均匀。面条会迅速膨胀并呈金黄色,这就是金线油塔的基本形状。炸至金黄酥脆后,捞出沥油。蛋液 *** :在一个碗中打入鸡蛋,加入糖,搅拌均匀,制成蛋液。
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